01 december 2012

pepparkakor lchf

 
Hittade ett recept på pepparkakor a´la lchf 
hos linapetersen.wordpress.com
 
grundreceptet kom från Ulrika Davidsson
men var ändrat lite av Lina

och nu ändrat lite av mig
då jag inte hade någon färdig pepparkakskrydda
utan blandade själv, skar med kniv samt lät degen vila ca 4 tim i kylskåp
 
 
 
2 dl mandelmjöl
100 g smör
 1/2 dl sukrin
2 tsk kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
1 tsk kardemumma
3/4 – 1 dl kokosmjöl
½ tsk bikarbonat
2 st äggvitor
 

 Smält smör, sukrin och kryddor i en kastrull.

Rör ner mandelmjölet och tag bort ifrån värmen.
Vispa äggvitan hårt
Vänd ner äggvitan försiktigt i kokosmjölet och bikarbonaten och blanda om till en fast pepparkaksdeg
Forma till en rulle och linda in i plastfolie och lägg den i kylen några timmar eller över natten

Sätt ugnen på 200 grader
 Skär tunna tunna skivor med en kall kniv
Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper
Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter

 
Tröttnar aldrig på mönstret på denna flera år gamla stjärna
 
Trevlig första advent!
 


10 kommentarer:

  1. Tack för ett bra recept! Jag ska testa att göra degen idag och låta den vila till imorrn eller ikväll. Men du har missat lite i receptet, det står ingenting om när du blandar ihop röran med kryddorna och mandelmjölet med resten. Jag antar att det bara är att blanda ihop allt sen eller?
    Trevlig helg!

    SvaraRadera
  2. Så bra med ett alternativ till vanliga pepparkakor :) Kram o ha en fin dag!

    SvaraRadera
  3. Det här måste jag absolut prova. Redan i helgen eventuellt för jag älskar ju pepparkaka med grönmögelost. Och vanliga pepparkakor är ju inte jätte-LCHF :)

    Kramar

    SvaraRadera
  4. Det tackar vi för! Ha en fin kväll! kram

    SvaraRadera
  5. Det här ska jag prova, Davidsson gör bra recept! Peppisarna kan ju vara så söta så det gör ont i tänderna ibland!

    Trevlig första advent

    SvaraRadera
  6. Spännande - ska absolut testas! :) Kram Karin

    SvaraRadera
  7. Det var jag som kommenterade ovan... ;)

    SvaraRadera
  8. Har faktiskt alla ingredienser hemma så dom här kanske jag skulle testa! Annars tycker jag inget slår det man bakar av "vanliga" recept... men dina ser goda ut!
    Kram

    SvaraRadera
  9. Oj vilken mysig blogg jag trillande in på. Av det jag läst har du både berört o inspirerat mig. Har oxå bakat LCHF peppisar då den kosten har blivit min livsstil. Hit återkommer jag med glädje. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  10. Ser supergoda ut. De ska jag bjuda på när vi får gäster i jul:)

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...